红茶是世界上生产量、贸易量和消费量最大的茶类，三者的全球占比皆达70%以上。资料显示，中国红茶产量逐年上升，2010年6.6万吨，2019年达30.72万吨。与此同时，2016年广西红茶产量比2011年增长了1.95倍，2019年红茶产量达到1.9万吨，同比增加32%。
广西作为最适宜发展红茶的地区之一，具有哪些优势，存在哪些问题，如何破题？11月6日，在广西日报传媒集团和自治区农业农村厅等共同举办的2020年广西红茶产业发展高峰论坛上，区内外专家共聚一堂，出谋划策，助力广西茶叶技术创新大合作，提高茶叶生产的规模化、集约化、标准化、绿色化水平，探寻广西红茶国内外市场拓展和品牌提升之路，推动整个茶产业高质量发展。
“广西茶叶品质非常优良，全域都可以生产很多好的茶叶。”广西茶叶科学研究所所长韦静峰介绍，广西高温多湿，是我国温光水条件公认的最适宜茶叶生长的地区，也是红茶最适合生长的区域之一。据统计，在国内的赛事中，广西红茶是获奖最多的省区之一，红茶加工工艺在国内处于先进水平。
“广西是茶树发源地之一，现在我们收集了很多茶树品种资源，这也奠定了广西加工红茶的资源优势。”韦静峰说，除了气候，广西发展红茶还具有品种资源优势。广西先后选出了桂红3号、4号国家级红茶品种。上世纪七八十年代，百色红碎茶多次荣获部级出口产品优质奖。“当代茶圣”吴觉农先生1980年参观百色红茶生产基地时，对百色红茶给予高度评价。
近年来，茶产业受到人们越来越多的关注。2019年，《关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见》印发，百色、贺州、柳州、来宾四个设区市被划定为广西红茶的重点产区，以此进一步促进产业群发展，建设红茶产业园区。
我区十分重视打造特色品牌广西红茶，正以昭平红、三江红、百色红为基础，筛选一批优秀的区域品牌，形成广西红茶品牌的框架及品牌效应。此外，以地理标志产品认证为抓手，打造产业知名品牌，加强原产地保护，构建公共品牌、核心区域品牌、企业品牌三位一体的品牌体系。
专家们认为，广西红茶虽然具有得天独厚的优势，但红茶产业在发展中暴露的问题仍不容忽视。
“部分企业质量意识不强。很多企业还是小作坊，对红茶的加工理念还不是很清楚，缺少适制红茶的原料基地。广西绿茶原料比较多，红茶原料不太够。此外，还面临劳动力紧缺问题，缺乏大品牌。”韦静峰对广西红茶的短板直言不讳。
自治区农业农村厅乡村产业发展处副处长孙庆磊认为，广西红茶存在产业发展规划不全面，财政支持困难；企业化程度较低，缺少龙头企业；标准加工厂房太少；茶园品种老化，综合防治薄弱。
国家科学技术奖评审专家罗龙新则认为，中国的茶行业包括广西茶行业，缺少工业化思维，没有把茶产业当作工业化来做，而是当作农产品或者手工艺品来做，导致了整个产业比较分散。
针对这些问题，专家纷纷支招。韦静峰认为，要建立广西红茶评价体系，建立广西红茶优秀生产区，调整和优化红茶产品结构，加强地理标志保护，扶持红茶龙头企业和品牌，加强科技创新。
“茶园要选择优质品种，布置要科学规划，应重视茶园的前期设计、种植，以及后期的管理；车间厂房要按标准化升级改造；对全区名牌产品要进行重点扶持，重点奖励。”孙庆磊从茶园经营、标准化厂房建设、品牌与营销方面提出相关建议，并提出应关注红茶消费的健康属性，重视科技对于茶产业的提升，要走政产学研联合推动行业发展的路子。
“在顶端竞争非常激烈的情况下，茶产业工业化模式应值得大家思考。如果能把晒青茶通过机械化采植、机械化加工，做成标准化的优质产品，会有更好的发展前景。”罗龙新建议，可以参考印度、斯里兰卡等国，以工业化模式来进行生产加工。
“广西处于东盟和‘一带一路’节点，如果广西能把优质红茶、优质红碎茶，用国际比较流行的技术做出比较符合国际标准的产品，在出口方面会有非常大的竞争优势。”罗龙新对广西红茶产业发展充满期待。（记者 陈静）
